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Graduação Tecnólogo 4 semestres

Gastronomia

O curso de Gastronomia forma chefs e profissionais da alimentação com domínio em técnicas culinárias internacionais, con...

Média salarial

R$ 4.831,00

Período

4 semestres

Reconhecido pelo MEC
Material incluso
Suporte ao aluno
Grupo Cogna Educação
O curso de Gastronomia forma chefs e profissionais da alimentação com domínio em técnicas culinárias internacionais, confeitaria, enologia, gestão de cozinha e segurança alimentar. Você transformará ingredientes em experiências gastronômicas memoráveis.
Restaurantes, hotéis e resorts, buffets e catering, cruzeiros, confeitarias, consultorias gastronômicas, indústria alimentícia, food trucks, programas de TV, escolas de culinária
Pessoas criativas e apaixonadas por culinária que desejam se profissionalizar como chefs, empreender na área de alimentação ou atuar em hotelaria de luxo.
O setor de alimentação fora do lar cresce continuamente no Brasil, movimentando mais de R$ 200 bilhões ao ano. Chefs qualificados são disputados por restaurantes, hotéis e empresas de eventos.

Conheça o que você vai estudar

Empreendedorismo e Inovação 60h
História da Alimentação e da Gastronomia Brasileira 60h
Comportamento Organizacional e Negociação 60h
Sociedade Brasileira e Cidadania 60h
Optativa I 60h
Projeto Integrado Síntese - Gastronomia 110h
Matérias Primas, Higiene e Controle de Alimentos 60h
Técnicas Básicas de Cozinha 60h
Planejamento de Cardápio 60h
Planejamento Físico 60h
Administração Aplicada à Gastronomia 60h
Projeto de Extensão I - Gastronomia 90h
Garde Manger - Cozinha Fria 60h
Cozinha Brasileira 60h
Cozinha Nutricional 60h
Cozinha Internacional 60h
Serviço, Etiqueta e Cerimonial 60h
Projeto Integrado Inovação - Gastronomia 110h
Confeitaria 60h
Panificação 60h
Cozinha Asiática 60h
Bases da Enologia 60h
Serviços de Bebidas 60h
Projeto de Extensão II - Gastronomia 90h
Atividades Complementares Obrigatórias - ACO 100h

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Flexivel, Flexível

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Interatividade imediata Ambiente Físico Contato Direto
Semipresencial

Semipresencial

Presença Flexível Diversidade de Métodos Formatos Equilibrados
EAD

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Flexibilidade Adaptabilidade Recursos Digitais
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Sim! Todos os nossos cursos são reconhecidos pelo MEC (Ministério da Educação), o que garante que o diploma tem a mesma validade de um curso presencial. O certificado não diferencia a modalidade de ensino.
Oferecemos diversas formas de pagamento: boleto bancário, cartão de crédito (com parcelamento em até 12x), PIX e financiamento estudantil. Também aceitamos FIES e ProUni para cursos elegíveis.
Sim, aceitamos transferências de outras instituições de ensino superior. Entre em contato com nossa secretaria para análise do histórico escolar e aproveitamento de disciplinas já cursadas.
EAD: 100% online, estude de onde quiser. Semipresencial: aulas online com encontros presenciais periódicos no polo. Presencial: aulas diárias no campus, com toda infraestrutura física disponível.
O processo de inscrição é simples: escolha o curso desejado, clique em "Inscreva-se", preencha seus dados e envie a documentação necessária. Nossa equipe entrará em contato para finalizar sua matrícula.
Sim! Oferecemos diversos programas de desconto: bolsas por desempenho acadêmico, convênios com empresas, descontos para pagamento antecipado e promoções sazonais. Consulte nossas condições especiais.
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