MBA em gestão de negócios e serviços de alimentação

O MBA em Gestão de Negócios e Serviços de Alimentação prepara gestores para liderar operações no dinâmico setor de food service, abordando desde gestão de custos de alimentos e bebidas até estratégias de franquias, marketing gastronômico e tendências de consumo alimentar. O programa cobre gestão de cozinha industrial, controle de qualidade em alimentos, legislação sanitária, gestão de delivery e dark kitchens, além de inovação em cardápios e sustentabilidade na cadeia alimentar. Os participantes aprendem a estruturar operações eficientes e rentáveis em restaurantes, redes de alimentação e food techs. O egresso combina paixão por gastronomia com competência gerencial de alto nível.

Diretor de Operações de Food Service, Gerente de Rede de Franquias, Gestor de Dark Kitchen, Consultor de Negócios Gastronômicos, Superintendente de Restaurantes em redes de alimentação, hotéis, catering corporativo e startups de food tech.

Empresários e sócios de restaurantes e redes de alimentação; nutricionistas e chefs que desejam assumir posições de gestão; franqueados de redes de fast food e casual dining; profissionais de hotelaria que migram para food service independente.